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2023年楚大厨技能培训班开始招生啦!本土大师授课,考核结业发特级楚大厨证书!

时间:2023-05-26   访问量:2807

项目介绍

为贯彻落实省第十二次党代会“更大力度保障和改善民生,夯实共同富裕基础”重要精神和2023年省政府工作报告“项目化推进十大类民生实事”有关精神,根据《关于印发“楚大厨”培训计划方案的通知》(鄂商务发(2022)36号),按照2023年全省商务(招商)工作会议部署要求,省商务厅组织开展2023年“楚大厨”培训工作,着力打造“楚大厨”品牌。

本次项目仙桃地区由仙桃市烹饪酒店行业协会和湖北鑫米娅家政服务有限公司承办,2023年内将开展三期“楚大厨”烹饪技能培训。

培训方式

为切实有效地完成“楚大厨”培训计划,培训分理论与实际操作,线上线下50节课。

(一)理论培训:

    学员登入楚大厨培训管理系统自由学习理论知识,并做好学习笔记,完成习题作业。

(二)实操培训

    授课老师现场示范讲解包括热菜制作、营养卫生、烹饪原料、成本核算、面点制作等。

经考核合格后,根据成绩颁发商务厅“特三级楚大厨”、“特二级楚大厨”、“特一级楚大厨”证书,即日起开始报名。

师资介绍

/ 伍峰 /

国家级高级技师(中式)、资深级注册中国烹饪大师、楚菜功勋大师、中国烹饪艺术家、中国厨艺工匠、湖北省首席技师、湖北省技术能手、餐饮业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、两届《中华金厨奖》得主,荣获《全球弘扬中华饮食文化杰出贡献奖》。曾参与编写了《楚厨绽放》《湖北味道》《沔阳三蒸》等专业书箱,入选《中国烹饪大师名师百人作品精选(第七卷)、(第十卷)。





/ 李和鸣 /

烹饪高级技师,资深级注册中国烹饪大师,湖北省职业技能高级考评员,武汉商学院客座教授,仙桃市第八届、第九届政协委员,湖北省烹饪酒店行业协会特邀副会长,仙桃市烹饪酒店行业协会名誉会长,2012年被省文化厅命名为省级非物质文化遗产(沔阳三蒸制作技艺)代表性传承人,2015年被湖北省人民政府授予“湖北省首席技师”荣誉称号。2017年被中国烹饪协会授予“中国餐饮30年杰出人物奖”。2022年被湖北省商务厅授予“楚菜大师工作室”荣誉称号。




/ 武思平 /

烹饪高级技师,仙桃市职业技能等级高级考评员,中国烹饪大师,沔阳三蒸传承人,仙桃市第九届政协委员,仙桃市劳动模范。1999年荣获湖北第五届烹饪大赛金牌,2000年荣获全国第四届烹饪大赛金牌,2013年荣获全国淡水鱼烹饪大赛特金奖,2017年率队参加全国蒸菜烹饪技能大赛荣获团体特金奖和二枚个人赛特金奖。2023年被省商务厅授予“武思平楚菜大师工作室”称号。





/ 魏铁汉 /

烹饪高级技师,中国烹饪大师,楚菜大师,《烹调工艺实训》教学团队兼职教师,沔阳三蒸非物质文化遗产市级技艺传承人。2018年参加湖北省工匠杯烹饪技能大赛,荣获特金奖,2018年被湖北省人民政府授予“湖北省技术能手”荣誉称号。现任仙桃市楚苑餐饮管理有限公司旗下武商宴店长兼行政总厨。





/ 王华荣 /

烹饪高级技师,中国烹饪大师,楚苑农家小院餐饮有限公司厨师长,“沔阳三蒸非物质文化遗产”第五代代表性传承人。《烹调工艺实训》教学团队兼职教师, 2016年12月份作为沔阳三蒸传承人,做客湖南卫视天天向上节目,展示“沔阳三蒸”技艺;2019年参加湖北“工匠杯”楚菜烹饪技能大赛荣获特金奖。2021年被仙桃市人民政府授予“仙桃工匠”荣誉称号。




/ 盛万刚 /

烹饪高级技师,中国烹饪大师,李和鸣餐饮工作室厨师长,《烹调工艺实训》教学团队兼职教师。2017年参加湖北“工匠杯”楚菜烹饪技能大赛荣获特金奖。

 2019年参加湖北工匠杯——仙桃市职业技能竞赛荣获一等奖,并授予“仙桃市技术能手”称号。

2019年参加湖北“工匠杯”楚菜烹饪技能大赛荣获特金奖。

    2022年荣获楚大厨争霸赛特金奖。





/ 周黎明 /

面点高级技师,《面点工艺》教学团队兼职教师,1995年毕业于江汉职业学院烹饪专业,1995年任职于仙苑宾馆,期间到广州、北京等地学习,先后在花源酒店、天怡大酒店、仙苑国际大酒店任职。2013年参加全国大厨四宝杯烹饪技能大赛荣获面点项目金奖。

2020年参加湖北工匠杯仙桃职业技能大赛烹饪赛项面点技能大赛荣获二等奖,并被授予仙桃市技术能手称号。

2021,2022连续两年荣获楚大厨争霸赛中式面点特金奖。





/ 戴超 /

仙桃名师,现任天沔宴(钱沟店)厨师长。

2013年荣获湖北省仙桃市技术能手称号。

2015年荣获湖北省仙桃市烹饪名师称号。

2015年仙桃市首届沔阳三蒸文化节烹饪职业技能竞赛特金奖。

2017年全国蒸菜烹饪技能大赛特金奖。

2022年荣获楚大厨争霸赛金奖。





/ 徐元茂 /

高级烹饪技师,资深级中国烹饪大师,仙桃市烹饪酒店行业协会秘书长,中国沔阳三蒸研究院副院长。黄鳝烹饪技艺研究中心负责人。2008年被省人社厅授予全省技工院校金牌教师;2017年11月参加全国蒸莱烹饪技能大赛获个人特金奖;2019年全国烹饪技能创新大赛获特金奖,获“蒸菜烹饪大师”称号。2020年参加湖北“工匠杯”楚菜职业技能大赛荣获个人特金奖。2020年被省人民政府授予“湖北省技术能手”称号。2022年指导学生参加全国高职院校烹饪技能大赛荣获三等奖。2022年被中国烹饪协会授予“金厨奖”。





/ 陈军 /

烹饪高级技师,湖北烹饪名师,湖北烹饪酒店行业协会名厨委委员,仙桃市烹饪酒店行业协会副会长。2017年11月参加全国蒸莱烹饪技能大赛获个人特金奖,2020、2021连续两年荣获湖北“工匠杯”楚菜职业技能大赛特金奖。2022年指导学生参加全国高职院校烹饪技能大赛荣获三等奖。2022年被湖北省人社厅授予“湖北省技术能手”荣誉称号。





/ 秦金玲 /

毕业于武汉商学院烹饪与营养教育专业,高级面点师,面点工艺教学团队骨干教师。

2020年获湖北工匠杯——仙桃市职业技能竞赛优秀指导教师。主讲《面点工艺学》、《面点工艺实训》、《中国烹饪概论》等课程。





/ 金晫亚 /

毕业于武汉轻工大学食品科学与工程专业,《烹饪营养学》《西餐制作工艺》教学团队骨干教师,高级营养师,营业配餐师,2019年参加新晋教师国家级培训项目,获“优秀青年教师”称号;2020年参加优秀青年教师跟岗访学国家级培训项目,获得教学设计三等奖。主要教授课程有《营养配餐与设计》、《西餐工艺》等课程。


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男60岁以内,女55岁以内

有意者均可报名

咨询电话:18372831702 王老师



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